招聘 ：餐厅酒店总经理和行政总厨 有兴趣联系我李海亮，电话：13671842185

酒店总经理岗位说明书
五、        职位名称：酒店总经理  
六、        直接上级：董事会      
七、        职位概要：全权负责处理酒店的全盘工作。
八、        工作内容：
1．负责处理酒店的全盘工作，领导全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。
2．制定酒店经营方针、管理目标，领导制定规章制度和服务操作规范，规定各级员工的职责并监督执行，主持酒店会议，审批酒店对内、对外的重要文件。
3．负责规划建设企业文化，营造良好的企业文化氛围。
4．领导制定酒店系列服务价目，制定市场拓展计划，检查营业进度和营业计划的完成情况，努力使酒店的经营业务顺利进行。
5．建立健全酒店组织系统，使之合理化、精简化、效率化，协调各部门及下属之间的关系，创造一个高效率运行的酒店工作系统。
6．健全各项报表制度。阅读分析每日、每周、每季的各种报表；检查分析每月营业情况；督促和监督财务部门做好成本控制、财务预算等工作；检查收支情况，检查应收账款和应付账款，指导财务管理工作。
7．有重点地定期巡视公共场所及各部门工作情况，检查服务质量，领导质检工作。
8．与各界人士保持良好的公共关系，树立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要宾客。
9．抓好思想政治教育工作，打造优秀的、团结的管理团队。以身作则，关心员工，增强酒店凝聚力。
10．指导培训工作，培养人才，指导各部门工作，提高酒店员工的素质和服务质量。
11．对酒店的设施设备维护保养及安全管理负责。
12．选聘、任免总监级（含）以下员工；决定酒店的机构设置、员工编制及重要变革与人员变动；领导酒店各级员工的录用、考核、奖惩、晋升、调动等工作。
13．负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系。
14．对上向公司董事会负责。
15．完成上级交办的其他工作。

行政总厨岗位说明书
一、        职位名称 行政总厨  
二、        直接上级 酒店总经理      
三、        职位概要：在酒店总经理的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。
四、        工作内容：  
1、负责公司厨政系统日常工作调节，部门沟通，制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。  
2、厨师队伍技术培训规划和指导。   
3、负责公司厨政系统菜品、原料研究开发、厨政管理研究工作，制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。  
4、组织酒店对关键原料品质的鉴定工作。   
5、对酒店厨师系统的考察和考核评级作总体把关和控制。  
6、与酒店总经理共同处理各种重大突发事件。   
7、负责组织对菜品的设计和审计工作，不断了解菜品动态和动向。
8、进行厨政作业管理的巡察、解决各种疑难技术问题。  
9、进行厨师脱产培训、在岗培训指导。   
10、调节各厨房厨师的人员配置，并将处理意见报总经理审定。   
11、组织制定酒店原料的采购，供应与存储规划，并对其作业管理流程进行密切监控。  
12、对酒店菜品烹饪作业过程进行检查、指导、确保酒店菜品数量与品质的正常供应。  
13、根据公司规划，定期组织菜品研究与开发，并负责完成各个时期菜品研发责任指标。  
14、对酒店重大烹饪作业任务亲自指挥指导。  
15、负责对厨政管理制度执行情况进行监督和纠正。
16、完成总经理室交办的其他各项工作。

地区  薪酬计划？

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